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Planches à découper

Quelle matière de planche à choisir, bois ou plastique ?

La meilleure planche à utiliser à la cuisine est celle en bois,  mais, il faut que la planche soit dans un bois très dur ( c'est le cas du bois  d'olivier) pour empêcher le développement des germes entre les fissures profondes laissées par les couteaux.

Nous vous conseillons d’utiliser deux planches à découper, une pour les fruits et légumes et une pour la viande, afin d’éviter les échanges de contamination entre les divers aliments crus. Tout de même, il est fortement recommander de remplacer les planches à découper trop usées. ou bien de temps en temps de la rendre de nouveau lisse par rabotage. 

Planches à découper

Planches à découper

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